1、甜玉米和糯玉米都有较高热量，都不适合作为减肥人士的主食。

2、正在减肥的人，推荐吃少量老玉米（粗粮玉米）。

3、下面分析这三种玉米的特点：1，糯玉米（也叫粘玉米）含淀粉多就市场上最常见的糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。

(资料图片仅供参考)

4、糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。

5、这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。

6、同时，也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高，所以糖尿病患者尽量少食用。

7、2，甜玉米含糖分多甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。

8、由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿病人群吃。

9、3，甜玉米和糯玉米哪个更容易使你变胖？这个问题很明确，甜玉米和糯玉米含糖量和淀粉量都比较高，无论是甜玉米和糯玉米吃多了都会让你变胖。

10、甜玉米除了含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖，吃起来比粘玉米甜外，二者含有的淀粉中直链淀粉占27%，其余的都是支链淀粉。

11、生活中常说支链淀粉不易被消化，大致因为支链淀粉分子量比直链淀粉大、分子结构空间大容易和酶接触，容易反应。

12、而直链淀粉排列比较整齐，很容易产生氢键·范德华力等，不易起其反应。

13、正在减肥的人建议甜玉米和糯玉米都不要吃或少吃。

14、5，老玉米（粗粮玉米）粗纤维含量高有利于减肥，但口感不好。

15、老玉米大多是黄色的，其粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。

16、另外糖尿病患者可以服用玉米须帮助降糖，玉米须味甘、性平，对人体没有副作用，玉米须含有很多成分都是对人体有益的，其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。

17、皂甙是降低血糖的主要成分;黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症；铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能。

18、所以玉米须是糖尿病病人降血糖的重要药方。

19、但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻，尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质，只能用作辅助降血糖治疗。

20、扩展资料玉米的营养成分玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素BB2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。

21、最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

22、国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果 。

23、 日本遗传学家确认：玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

24、一般一根玉米的热量会有200千卡到350千卡，粘玉米主要含蔗糖，而普通的玉米主要含淀粉。

25、人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。

26、食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。

27、它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。

28、热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

29、参考资料百度百科--玉米。

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